您现在的位置: 山东英才学院 >> 园林工程学院 >> 专业知识拓展 >> 正文

食品质量认证

 

随着对餐桌安全的重视,人们在购买食品时也逐渐挑选经过有关部门认定的商品。食品质量的认证,包括无公害农产品的认证、绿色食品认证、有机食品认证等认证方式,其中农产品的质量认证,主要使用无公害农产品标志、绿色食品标志和有机食品标志,这三种标志的“严苛”程度依次递增。无公害农产品是食用农产品质量的起码要求,也是农产品准入的最低标准,比如,我们平日里说的放心菜就属于无公害标准,蔬菜中的农药残留、重金属、亚硝酸盐等有害物质的含量控制在国家允许的范围内,人们食用后对健康不会造成危害;绿色食品是我国政府主推的一个认证农产品,在生产过程中严格限制使用高剧毒、含激素类农药,是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品,分为A级绿色食品和AA级绿色食品;有机食品完全对农药说“不”,是一类真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品,是目前食品行业的最高标准。

无公害食品指的是无污染、无毒害、安全优质的食品,生产过程中允许限量使用限定的农药、化肥和合成激素。无公害食品按照相应生产技术标准生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全食品。严格来讲,无公害是食品的一种基本要求,普通食品都应达到这一要求。从本质上讲,绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。 认证标准:建立和完善无公害食品标准体系,是全面推进“无公害食品行动计划”的重要内容,也是开展无公害食品开发、管理工作的前提条件。无公害食品标准以全程质量控制为核心,主要包括产地环境质量标准、生产技术标准和产品标准三个方面,无公害食品标准主要参考绿色食品标准的框架而制定。 农业部农产品质量安全中心从事无公害农产品认证工作。农业部农产品质量安全中心内设办公室、技术处、审核处、监督处四个职能部门,下设种植业产品、畜牧业产品和渔业产品三个认证分中心。根据认证工作的需要,遵循“择优选用、业务委托、合理布局、协调规范”的原则,紧紧依托国家和农业部已有的检测机构,建立遍布各省、覆盖中国的无公害农产品认证检测体系。 绿色食品是按特定生产方式生产,并经国家有关的专门机构认定,或许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。

在许多国家,绿色食品又有著许多相似的名称和叫法,诸如“生态食品”、“自然食品”、“蓝色天使食品”、“健康食品”、“有机农业食品”等。认证标准:绿色食品分为A级和AA级两种。其中A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料,AA级绿色食品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质。从本质上讲,绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。认证:绿色食品经国家工商局批准注册,按商标法有关规定,具备条件可申请使用绿色食品标志。绿色食品标志是一个质量证明商标,属知识产权范畴,受《中华人民共和国商标法》保护。这种政府授权专门机构管理绿色食品标志,是一种将技术手段和法律手段有机结合起来的生产组织和管理行为,而不是一种自发的民间自我保护行为。

有机食品是指以有机方式生产加工的、符合有关标准并通过专门认证机构认证的农副产品及其加工品,包括粮食、蔬菜、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。认证标准:有机食品的主要特点来自于生态良好的有机农业生产体系.有机食品的生产和加工,不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质,也不用基因工程生物及其产物,因此,有机食品是一类真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品。认证:有机食品主要国内外颁证机构是中国的OFDC,美国的OCIA(全称"国际有机作物改良协会"),德国的ECOCERT、BCS和GFRS,荷兰的SKAL,瑞士的IMO,日本的JONA,法国的IFOAM等。有机食品标志认证一次有效许可期限为一年。一年期满后可申请“保持认证”,通过检查、审核合格后方可继续使用有机食品标志。


作者:唐贵敏    文章来源:本站原创    点击数:    更新时间:2015/4/16

·查看所有评论
姓 名: * 游客填写  ·注册用户 ·用户登录
最新热门
最新推荐
相关文章
没有相关文章
| 设为首页 | 加入收藏 | 联系站长 | 友情链接 | 版权申明 |
Copyright©1998-2013 山东英才学院
E-mail:yingcai@ycxy.com
电话:0531-88253000 88253001
邮编:250104
鲁ICP备10203949号
地址:山东省济南高新技术产业开发区英才路2号